Les différents types d'eau: source, minérale, filtrée

Introduction aux différents types d'eau

Lorsque vous vous trouvez face au rayon des eaux en bouteille ou que vous réfléchissez à la qualité de l'eau de votre robinet, il peut être difficile de s'y retrouver parmi les différentes appellations. Eau de source, eau minérale naturelle, eau du robinet, eau filtrée... Quelles sont les différences entre ces eaux et laquelle est la plus adaptée à vos besoins ?

Dans cet article, nous allons explorer les caractéristiques de chaque type d'eau, leurs avantages et inconvénients, ainsi que leurs utilisations idéales au quotidien.

L'eau minérale naturelle

L'eau minérale naturelle est une eau d'origine souterraine, microbiologiquement saine à l'origine, qui se distingue par sa pureté originelle et sa teneur en minéraux et oligo-éléments.

Caractéristiques principales

• Origine strictement protégée : Elle provient d'une source souterraine spécifique et est embouteillée à la source.
• Composition stable : Sa composition minérale doit être constante dans le temps.
• Aucun traitement : À l'exception de la séparation des éléments instables (comme le fer) par décantation ou filtration, l'eau minérale naturelle ne subit aucun traitement de désinfection.
• Reconnaissance officielle : Elle doit être reconnue par l'Académie de Médecine pour ses propriétés favorables à la santé.

Différentes catégories d'eaux minérales

Les eaux minérales peuvent être classées selon leur teneur en minéraux :

• Eaux très faiblement minéralisées : Moins de 50 mg/l de résidu sec (ex: Volvic, Mont Roucous)
• Eaux faiblement minéralisées : 50 à 500 mg/l de résidu sec (ex: Evian)
• Eaux moyennement minéralisées : 500 à 1500 mg/l de résidu sec (ex: Contrex)
• Eaux fortement minéralisées : Plus de 1500 mg/l de résidu sec (ex: Hépar, Badoit)

Avantages et utilisations

Selon leur composition, les eaux minérales peuvent avoir différents bienfaits :

• Les eaux riches en calcium (plus de 150 mg/l) sont bénéfiques pour la solidité des os et des dents.
• Les eaux riches en magnésium (plus de 50 mg/l) peuvent aider à réduire le stress et la fatigue.
• Les eaux riches en bicarbonates (plus de 600 mg/l) facilitent la digestion.
• Les eaux riches en sulfates peuvent avoir un effet laxatif et sont parfois recommandées dans le cadre de régimes amaigrissants.

L'eau de source

L'eau de source est également d'origine souterraine et naturellement propre à la consommation, mais elle diffère de l'eau minérale naturelle par sa réglementation moins stricte.

Caractéristiques principales

• Origine souterraine : Comme l'eau minérale, elle provient d'une source souterraine protégée.
• Composition variable : Contrairement à l'eau minérale, sa composition peut varier légèrement dans le temps.
• Traitements limités : Elle peut subir certains traitements (déferrisation, démanganisation, oxygénation) mais pas de désinfection chimique.
• Réglementation : Elle doit respecter les critères de potabilité, mais n'a pas besoin de démontrer des effets bénéfiques sur la santé.

Avantages et utilisations

L'eau de source présente plusieurs avantages :

• Généralement moins minéralisée que l'eau minérale, elle convient à la consommation quotidienne et à tous les membres de la famille, y compris les nourrissons (vérifiez l'étiquette pour confirmation).
• Souvent moins coûteuse que l'eau minérale naturelle.
• Son goût est généralement neutre, ce qui la rend agréable à boire et parfaite pour la préparation des aliments et des boissons chaudes.

L'eau du robinet

L'eau du robinet, ou eau potable, est l'eau distribuée par le réseau public. En France, elle est l'une des plus contrôlées au monde.

Caractéristiques principales

• Origine mixte : Elle peut provenir de sources souterraines (nappes phréatiques) ou de surface (rivières, lacs).
• Traitements multiples : Elle subit divers traitements pour éliminer les contaminants et assurer sa potabilité (filtration, coagulation, désinfection au chlore ou à l'ozone).
• Contrôles stricts : Plus de 60 critères de qualité sont vérifiés régulièrement.
• Composition variable : Sa composition peut varier selon la région et la source d'approvisionnement.

Avantages et considérations

• Économique : 100 à 300 fois moins chère que l'eau en bouteille.
• Écologique : Ne génère pas de déchets plastiques et a une empreinte carbone bien moindre.
• Disponible et pratique : Accessible directement à votre domicile.
• Le goût : Certaines personnes peuvent être sensibles au goût du chlore utilisé pour la désinfection (ce goût peut être réduit en laissant l'eau reposer quelques heures ou en utilisant une carafe filtrante).
• Préoccupations sanitaires : Bien que très réglementée, des inquiétudes persistent concernant certains contaminants potentiels comme les résidus médicamenteux ou les microplastiques.

L'eau filtrée

L'eau filtrée est de l'eau du robinet qui a subi un traitement supplémentaire à domicile pour améliorer sa qualité et son goût.

Méthodes de filtration domestique

• Carafes filtrantes : Utilisent généralement un filtre à charbon actif pour réduire le chlore, certains métaux lourds et améliorer le goût.
• Filtres sur robinet : Se fixent directement sur le robinet et filtrent l'eau au passage.
• Systèmes sous évier : Plus sophistiqués, ils peuvent combiner plusieurs technologies de filtration.
• Osmose inverse : Technique avancée qui élimine presque tous les contaminants, mais aussi les minéraux bénéfiques.

Avantages et considérations

• Amélioration du goût : Réduit significativement le goût et l'odeur du chlore.
• Réduction de certains contaminants : Selon le type de filtre, peut éliminer divers polluants.
• Coût modéré : Plus cher que l'eau du robinet non filtrée, mais moins cher que l'eau en bouteille sur le long terme.
• Entretien nécessaire : Les filtres doivent être changés régulièrement pour rester efficaces (un filtre saturé peut devenir un nid à bactéries).
• Impact environnemental réduit : Par rapport à l'eau en bouteille, bien que les filtres générent des déchets.

Quelle eau choisir selon vos besoins ?

Le choix de l'eau dépend de vos priorités personnelles :

Pour la consommation quotidienne

• Si le goût est votre priorité : Eau de source ou eau filtrée.
• Si vous êtes sensible aux considérations environnementales : Eau du robinet (éventuellement filtrée).
• Si vous surveillez votre budget : Eau du robinet.

Pour des besoins spécifiques

• Pour les sportifs : Eau minérale légèrement minéralisée ou avec des bicarbonates.
• Pour la digestion : Eau riche en bicarbonates.
• Pour l'apport en calcium : Eau minérale riche en calcium.
• Pour les bébés : Eau de source ou eau minérale spécifiquement indiquée pour les nourrissons (faiblement minéralisée).
• Pour la cuisine : Eau de source ou eau du robinet filtrée pour ne pas influencer le goût des aliments.

Conclusion

Il n'existe pas d'eau "parfaite" qui conviendrait à tous les besoins. Chaque type d'eau présente ses avantages et ses inconvénients. L'idéal est peut-être de varier les sources d'hydratation en fonction de vos activités et de vos besoins spécifiques.

Quelle que soit votre préférence, l'essentiel est de rester bien hydraté en buvant régulièrement. Votre corps vous remerciera pour cette attention quotidienne à son bien-être.

N'hésitez pas à consulter les étiquettes des eaux minérales et de source pour connaître leur composition exacte et choisir celle qui correspond le mieux à vos besoins personnels.